¿Qué productos ofrecemos?

 

La ganadería ecológica no permite que los animales estén amarrados durante todo el día. Tenemos algunos que no han estado estabulados nunca y otros que son criados en régimen semiextensivo, con un mayor respeto al medio ambiente y su entorno natural. No utilizamos químicos ni fitosanitarios ni antibióticos durante el manejo de los animales y pastos. Nuestro objetivo es volver al producto original siguiendo la filosofía Slow Food —tan de moda ahora porque los efectos secundarios de nuestra sociedad ya están aflorando—  que reivindica las diferencias gastronómicas, las razas autóctonas y los productos locales frente a la estandarización de la comida en el mundo. Seguimos una pauta de lentitud y por eso nuestros terneros maman durante mucho más tiempo y no aceleramos su engrasamiento, porque no tenemos prisa y porque queremos que la naturaleza siga su curso.

La carne que ha engrasado de manera más natural, no solo es más sabrosa sino que contiene grasas saludables como los ácidos omega 3, que ayudan a mejorar la hipertensión, la obesidad abdominal y los niveles de colesterol. La carne con relato, con una historia detrás, es la que permite que comamos de forma consciente, estando atentos al equilibrio que ha de existir en la naturaleza y en la ganadería para que esta sea sostenible y justa.

En Siete Valles de Montaña hemos puesto a la venta solomillos, entrecots, hamburguesas y filetes 1A y 1B. Despiezamos la carne de manera muy profesional para que no se endurezca.

Entrecot de ternera ecológica

Solomillo de ternera ecológica

Filetes 1A de ternera ecológica

Hamburguesas de ternera cántabra

Filete 1B de ternera ecológica

Próximos productos… albóndigas, carne picada, carne para estofar…